راهاندازی بستنیفروشی و معرفی ۵ تجهیزات کلیدی آن
بستنیفروشی یکی از محبوبترین و پرسودترین کسبوکارهایی است که در تمام فصلها مشتریان خاص خود را دارد. هرچند در تابستان فروش بیشتری تجربه میکند، اما علاقه مردم به بستنی باعث شده که حتی در فصلهای سرد نیز بازار آن پررونق باشد.
اگر تصمیم دارید وارد این حوزه شوید، اولین قدم، انتخاب و خرید تجهیزات صنعتی مناسب است؛ تجهیزاتی که هم کیفیت محصول شما را تضمین کنند و هم کار شما را سادهتر و سریعتر سازند.
۱- تاپینگ بستنی
اولین وسیلهای که هر بستنیفروشی حرفهای به آن نیاز دارد تاپینگ بستنی است.
این دستگاه شامل لگنهای مختلفی است که به شما امکان میدهد هر طعم بستنی را بهصورت جداگانه و در شرایط بهداشتی نگهداری کنید.
مزیت اصلی تاپینگ، نمای شیشهای آن است که به مشتری اجازه میدهد با دیدن رنگ و ظاهر بستنی، طعم مورد علاقه خود را انتخاب کند.
۲- بلندر و مخلوطکن صنعتی
اگر قرار است در منوی خود نوشیدنیهای جذابی مثل میلکشیک، اسموتی، کوکتل یا انواع دسر ترکیبی ارائه دهید، بلندر صنعتی جزء تجهیزات ضروری شماست.
این دستگاه با قدرت موتور بالا میتواند میوه، بستنی، شیر و سایر مواد را در زمانی کوتاه به بافتی یکدست تبدیل کند.
انتخاب یک بلندر مقاوم و قابل شستشو باعث صرفهجویی در زمان و افزایش کیفیت محصولات شما خواهد شد.
۳- یخچالهای بستنی ویترینی
برای عرضه بستنیهای آماده یا دسرهایی مانند فالوده، استفاده از یخچال ویترینی بهترین انتخاب است.
این یخچالها علاوه بر اینکه محصولات را در دمای مناسب نگه میدارند، با طراحی شفاف خود جلوهای زیبا به فروشگاه میبخشند.
مدلهای ایستاده برای مغازههایی که روی جذابیت چیدمان و نمایش کامل محصولات سرمایهگذاری میکنند، بسیار توصیه میشود.
۴- فریزر صندوقی یا خوابیده
فروش بستنیهای بستهبندی شده یا شرکتی بدون داشتن فریزر صندوقی تقریباً غیرممکن است.
این دستگاهها با ظرفیتهای مختلف در بازار عرضه میشوند و شما میتوانید با توجه به فضای مغازه، مناسبترین مدل را انتخاب کنید.
بهتر است به هنگام خرید به مصرف انرژی و گارانتی دستگاه توجه ویژه داشته باشید.
۵- دستگاه فالودهساز صنعتی
فالوده یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است. اگر قصد دارید آن را در فروشگاه خود سرو کنید، داشتن یک دستگاه فالودهساز ضروری است.
این دستگاه با مخزن استیل ضدزنگ خود رشتههای فالوده را در دمای پایین نگه میدارد و کیفیت محصول را تا لحظه سرو حفظ میکند.
6- دستگاه ویتامینبار
ویتامینبار یکی از تجهیزات جذابی است که میتواند منوی بستنیفروشی شما را متنوعتر کند. این دستگاه برای تهیه آبمیوههای تازه، اسموتی مغذی و نوشیدنیهای انرژیزا استفاده میشود و با طراحی ویترینی خود، مواد اولیه مثل میوههای رنگارنگ را به نمایش میگذارد. مشتریان با دیدن میوههای تازه و فرآیند تهیه نوشیدنی در لحظه، اعتماد بیشتری به کیفیت محصولات پیدا میکنند. علاوه بر این، استفاده از دستگاه ویتامینبار میتواند فروش جانبی شما را افزایش داده و مشتریانی را که به دنبال گزینههای سالمتر هستند، جذب کند.
تجهیزات جانبی ضروری در بستنیفروشی
علاوه بر دستگاههای اصلی، برخی تجهیزات جانبی نقش مهمی در سرعت و کیفیت کار شما دارند، از جمله:
- دکوراسیون و طراحی داخلی جذاب
- سینک شستشو و کابینتهای بایگانی
- ماشین ظرفشویی صنعتی
- دستگاه میلکشیکساز و میز کار
- میز و صندلی برای سرو در محل (در صورت داشتن فضای کافی)
- لوازم سازماندهی ظروف یکبارمصرف
نکات مهم هنگام خرید تجهیزات بستنیفروشی
- بررسی برچسب مصرف انرژی هر دستگاه
- انتخاب لوازمی که شستوشو و نگهداری آسانی دارند
- خرید از برندها و فروشندگان معتبر
- توجه به نیازهای منوی بستنیفروشی پیش از خرید
- استفاده از تجهیزات دارای گارانتی و خدمات پس از فروش
جمعبندی
راهاندازی یک بستنیفروشی موفق تنها به داشتن مهارت در تهیه بستنی خلاصه نمیشود. انتخاب و خرید تجهیزات صنعتی مناسب، نقش بسزایی در کیفیت محصولات و رضایت مشتری دارد.
با سرمایهگذاری روی دستگاههای استاندارد و باکیفیت، هم روند کارتان روانتر خواهد شد و هم مشتریان وفاداری پیدا میکنید.